Javier Bueno

P. ¿Desde cuándo te dedicas a esto?
R. Desde hace 18 años.

P. ¿Cuándo sentiste la necesidad de dedicarte a esto?
R. Trabajando en el Restaurante que regentaba mi madre.

P. ¿Qué es lo que más te agrada de tu trabajo?
R. La posibilidad de catar muchos vinos.

P. Si tuvieras que definir tu trabajo en una sola palabra, ¿cuál sería?
R. Emoción.

P. Un consejo al que empieza
R. Dame un te doy y no dos te daré.

P. ¿Talento o trabajo?
R. Talento.

P. Una frase o cita.
R. “Entre tener razón y ser feliz, elijo ser feliz”.

P. Un cocinero
R. Dabiz Muñoz.

P. Un plato
R. Besugo al Horno.

P. Un ingrediente o producto imprescindible en tu cocina
R. Erizos.

P. Un vino
R. Chateau Rayas.

P. Un restaurante
R. Ca L.Enric.

P. Una ciudad para vivir
R. Barcelona.

P. Un sueño por cumplir
R. Elaborar un vino muy Top.

P. ¿Algún proyecto para este año?
R. Metodología de ventas.

¡Buen viaje entonces!
R: Muchas gracias!!

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