PROFESIÓN: Educador de vinos y espirituosos.Tenemos el placer de estar a solas con Jeni Wilson
Tenemos el placer de estar a solas con Jeni Wilson
P. ¿Desde cuándo te dedicas a esto?
R. Llevo desde 1997 como profesora de inglés, pero me he enfocado en el mundo del vino desde 2003 abriendo la academia en 2004.
P. ¿Cuándo sentiste la necesidad de dedicarte a esto?
R. Vi que había muy poco nivel de inglés en las bodegas de Ribera del Duero y me enfoque en la enseñanza especializada en vinos. Empeze a estudiar con WSET y llevamos desde 2012 como Centro Oficial.
P. ¿Qué es lo que más te agrada de tu trabajo?
R. Conocer gente nueva, viajar y ver mucho de España con su gastronomia y vinos.
P. Si tuvieras que definir tu trabajo en una sola palabra, ¿cuál sería?
R. Vintage.
P. Un consejo al que empieza
R. Hay que probar todo en esta vida.
P. ¿Talento o trabajo?
R. Un poco de los dos, me encanta mi trabajo y creo que esto ayuda.
P. Una frase o cita.
R. “What´s for you will not go by you.. es una frase de Escocia. Dice que lo que es para nosotros en esta vida no nos desviará.”.
P. Un cocinero
R. Mi marido, es chileno y Chef en Lagar de Isilla en Aranda..
P. Un plato
R. Balmoral Chicken Haggis, pollo con una salsa de whisky.
P. Un ingrediente o producto imprescindible en tu cocina
R. Ajo y orégano.
P. Un vino
R. Pinot Noir.
P. Un restaurante
R. lo tuyo.. aunque aun no he estado..
P. Una ciudad para vivir
R. Creo que San Sebastian si tienes mucho dinero.
P. Un sueño por cumplir
R. Master of Wine.
P. ¿Algún proyecto para este año?
R. Si… estamos formandonos más y lanzando más cursos en espiritusosos y whisky.
¡Buen viaje entonces!
R: Muchas gracias!!