PROFESIÓN: sumiller.
Tenemos el placer de charlar con Maria José Huertas.
P. ¿Desde cuando te dedicas a esto?
R. Hace 20 años.
P. ¿Cuando sentiste la necesidad de dedicarte a esto?
R. Un poco por casualidad, empecé trabajando en la recepción del casino y poco a poco me fue interesando todo lo relacionado con los vinos y bodega del restaurante del casino.
P. ¿Qué es lo que más te agrada de tu trabajo?
R. Me encanta mi trabajo y todo lo relacionado con el mundo del vino.
P. Si tuvieras que definir tu trabajo en una sola palabra, ¿cuál sería?
R. Pasión.
P. Un consejo al que empieza R. Que se forme.
P. ¿Talento o trabajo?
R. Las dos cosas son muy importantes.
P. Una frase o cita
R. «La vida es corta como para beber mal vino.»
P. Un cociner@.
R. Tomás Roncero.
P. Un plato.
R. La pasta.
P. Un ingrediente o producto imprescindible en tu cocina.
R. El aceite.
P. Un vino.
R. Depende del momento.
P. Un restaurante.
R. Soy más de vinaterías, Vinology, Amano, Distinto, me gustan muchas.
P. Una ciudad para vivir.
R. Madrid.
P. Un sueño por cumplir.
R. Viajar a Camboya.
P. ¿Algún proyecto para este año?
R. Mejorar el inglés, jeje.
¡Buen viaje entonces!